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23 février 2011 3 23 /02 /février /2011 12:49

toque chef krab

 

Presque deux mois que j'en avais parlé, de mes Real Biscuits Home Made by Kraby, mais ils aiment se faire désirer voyez-vous. La foule en délire les avait réclamés à cors et à cris. Pourtant, lorsqu'ils ont été cuits, ils n'ont pas survécu bien longtemps. Ceci est donc un post posthume. Un biposthume, en gros.

cookies home made 1

ê Pour une boîte à biscuits bien remplie ê

Si pour toi le rouleau à pâtisserie n'évoque qu'un vague épisode de Nicky Larson et si tu crois que les biscuits sont pondus par la Mère Poulard dans sa bretagne profonde, il va falloir faire quelques petits efforts, mais ne cours pas chercher ton chapelet en te signant à tours de bras, cette recette est de niveau 2 !

 

Niveau de difficulté :

deubeul cookie-monster-cupcake

 

Liste de courses :

& 125 grammes de beurre,
& 80 grammes de sucre,
& 1 jaune d'oeuf,
& 120 grammes de farine,
& 70 grammes de poudre d'amandes / chocolat / éclats de noix (au choix selon vos préférences),
& 1 pincée de sel.    

ê 1 rouleau à pâtisserie.

6 10 à 15 minutes à 180°C (thermostat 6)

 

Travaux pratiques :

Battre le sucre avec le beurre mou jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le jaune battu puis incorporer la farine et la poudre d'amandes (ou tout autre envie qui vous titillerait les papilles).

Former une grosse boule avec la pâte obtenue et réserver un temps au frais (20 minutes, c'est bien).

Sur un plan de travail préalablement fariné, étaler la pâte à l'aide du rouleau et c'est parti pour un tour.

Une fois que vous avez obtenu une pâte sâblée de l'épaisseur que vous souhaitez pour vos biscuits, c'est au tour de l'emporte-pièce. Disposer les petits sablés découpés sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Une fois la plaque bien remplie, on enfourne, pas plus de 180°C car ça cuit très vite et le passage de jolie couleur bien dorée à biscuits complètement crâmés peut se jouer en seulement quelques minutes !! Donc, à surveiller de près, si votre four est une bête de compèt, allez-y mollo sur le thermostat.

S'il vous reste de la pâte, vous savez ce qu'il vous reste à faire. Non, on ne la mange pas crue (même si, je sais, c'est trop tentant et Dieu que c'est bon), on l'étale, on trouillote, on dispose et on cuit. On surveille bien. Et on se régale !!

Quand les biscuits sortent du four, attention à ne pas céder trop vite à la tentation. D'une, vous vous brûleriez les doigts, puis la langue (ça picote longtemps), de deux vos biscuits n'ont pas encore beaucoup de forces et vont s'émietter. Laissez-les respirer un peu !!

Donc j'ai mis niveau 2 car c'est une recette très facile mais assez longue pour en arriver jusqu'au résultat final.

 

Et voilà de bons biscuits qui ont été dévorés par toute la famille en moins de temps qu'il ne faut pour le dire !!

cookies home made 2

Pour cette série, j'avais fait sablés au chocolat pour mon père (service rendu à l'humanité, posage d'étagères, etc.) et aux éclats de noix pour le Rouquin (amour inconditionnel) qui ma foi s'est bien régalé et en redemande.

Pour info, c'est aussi tout bonnement excellent nature. On a juste tendance à tomber dans la boîte et à ne s'arrêter que lorsque plus aucune miette ne subsiste.

C'est dangereux pour votre santé mentale, ces petites bêtes !!

 

L'allié top-sicrète de cette préparation : le "Home Made" Cookie Stamper,

trouvable facilement sur tous les sites Internet déco / cuisine / fun / design !

En trois mots (et demi ? ou quatre ? hmmm) : J'en - suis - fan.

cookie stamper

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commentaires

Le citron 24/02/2011 09:29



Il est 9h30 je suis au bureau et maintenant je faire des biscuits moi aussi !!!!!


Grrr... Et puis cet emporte pièce... grrrr ... Je le veux... Piou.. ma journée va être longue.. je le sents...



Kraby Krabette

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