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16 décembre 2011 5 16 /12 /décembre /2011 12:12

Fin novembre,  Timai nous avait présenté un programme culinaire "N'est bon de vieillir !" - ou Age-Well pour ceux qui n'ont pas besoin d'orthophoniste - avec sa maman, le Dr. Loan qui est, entre autres, nutrithérapeuthe. Et ça mes amis je vous le dis, c'est le genre de thérapie qui fait du bien par où ça passe. (Finalement, cette phrase est plutôt glauque.) (Passons.)


Hier, donc, alors que je faisais les courses (oui j'ai des journées de ouf), j'ai croisé le rayon des huiles (ouh mais que ma vie est pleine de rebondissements !!). Ca tombe bien, j'avais tout noté ce qu'il fallait pour manger sain et vieillir tranquille ET en beauté tout en s'en fourrant plein le gosier sans scrupules. Le panier rempli (j'ai aussi acheté de la lessive en même temps, mais n'est pas bon ça, nan), j'ai foncé recopier scrupuleusement les gestes du Dr. Loan (qui est un peu impressionnante, alors tu fais pas la maligne et tu réponds "oui madame" à ta vidéo youtube quand la dame te dit que tu dois mettre les nouilles dans l'eau froide d'abord - on plaisante pas avec le phoenix rouge).

P1160712

C'était excellent, le Rouquin s'est régalé, j'ai découvert que l'huile de noix c'est merveilleux, c'est sain et ça sent bon le pain (?). Bémol pour moi : j'ai aussi découvert que je n'aime pas la coriandre... Malheur. Ca m'a un peu gâché le plaisir mais je referai cette salade avec, cette fois-ci, de la ciboulette ou du persil (là je flippe un peu, parce que le Dr. Loan a dit "ce n'est pas du tout du persil hein c'est très important"...). La sauce est démente de goût, ça fait vraiment du bien de changer ses habitudes et de découvrir d'autres saveurs que la sempiternelle vinaigrette de base à l'huile d'olive et au vinaigre de cidre.

Je vous file les ingrédients, la  recette en vidéo (avec le Dr. Loan qui te fait filer droit) est .

P1160711.JPG

Pour une belle salade et quatre gourmands :

La sauce
& 1 échalote
& 8 cs de vinaigre balsamique
& 4 cs d'huile de colza 
& 2 cs d'huile de noix  
& 6 cs de sauce soja (qui remplace le sel)

La salade
& 200g de vermicelles de riz (mon paquet faisait 250g)
& 2 carottes râpées
& des tomates cerises (j'ai mis 4 tomates)
& menthe + coriandre (selon le grand chef)
& une poignée de noix de cajou

6 Préparation : 15 minutes maxi
6 Cuisson : 5 minutes dans l'eau bouillante

 

P1160716

 

* A vos souhaits :) ce titre anglish me fait penser à une scène de bêtisier du désormais cultissimo-ringard soap Hélène et les Garçons. Je vous le colle ici parce que je sais que ça vous fait plaisir et que vous rêviez de revoir un jour l'incroyable staïle des années 90 de ces acteurs de 35 ans dans le rôle d'étudiants niais de 18 ans. On se voit à la cafèt ?

Ca se passe entre 2:25' et 3:40'.

 

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commentaires

Angela Donava 16/12/2011 23:43


Mmm...appetissant!!!:)



Angela Donava
http://www.lookbooks.fr

Kraby 20/12/2011 16:05



:) merci, c'était très très bon ^^



Éric G. Delfosse 16/12/2011 16:26


Moi non plus, je ne fais pas de la coriandre ma tasse de thé (du thé à la coriandre, quelle horreur !), mais, bon, une feuille ed temps en temps, ça passe...


Et pi, c'est bon pour la santé...

Kraby 20/12/2011 16:06



La ciboulette, c'est bon aussi pour la santé, non ? Je m'en accomoderai... :)



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