Le Crabe du Mois

Alors que juillet touche à sa fin et que l'été commence à peine, qu'il fait bon sentir enfin le soleil, se ballader le nez au vent, s'asseoir dans l'herbe, siroter en terrasse, laisser son corps respirer...

Le Crabe de juillet est un petit coquin : voici le Pinnothère, ou Crabe "petit pois", l'un des plus petits crabes du monde. Il entretient avec la moule une relation commensale, c'est-à-dire qu'il se protège dans la coquille et mange parmi le plancton filtré par la moule, mais ne nuit pas à cette dernière. Présent sur toutes les côtes françaises, sa taille adulte va de 10 à 15 millimètres. La moule, qui a pour réflexe la fermeture de sa coquille dès que quelque chose touche son corps, reconnaît son ami commensal et le laisse entrer et sortir comme bon lui semble.

Voilà pourquoi il peut vous arriver, au beau milieu d'un délicieuse dégustation de moules (ci-dessus, fraîchement rapportées de Quiberville), de croquer une pince ou deux...

(voir le précédent)