Kraby cuisine

La lecture assidue du petit coin du Citron m'a de nombreuses fois amenée à baver d'envie devant mon écran alors que mon estomac criait famine et que l'heure du déjeuner était encore loin.

Le dimanche venu, ouverture des placards d'un air solennel : il est temps de se remettre aux fourneaux et de montrer au Rouquin que non, la Kraby n'est pas une paria de la cuisine, ni une autiste du fouet à pâtisserie. D'ailleurs, si Kraby ne sait pas vraiment faire à manger, sauf si un steack et des pâtes, ça compte, elle est néanmoins un fin cordon bleu du gâteau, muffin, crumble et tout autre biscuit sucré et délicieux. C'est déjà pas mal.

Donc revenons à nos placards : de la farine, du sucre, des oeufs, de la levure... et des amandes ! Tout ce qu'il faut pour réaliser la merveilleuse petite recette des craquants aux amandes et [pas au citron] de mademoiselle Citron testée mardi en images ici !

En avant toute, on veut un goûter !!



Pour une vingtaine de petits craquants

Même si tu es un gros cake de la cuisine, n'aie crainte, cette recette est de niveau 1 !!



Liste de courses :

* 110 grammes de sucre,
* 110 grammes de farine,
* 150 grammes d'amandes émincées*,
* 1 œuf,
*1 cuillère à café de levure.

J'avais un sachet d'amandes entières, le rouleau à pâtiserie à fait son oeuvre.

Travaux pratiques :

 

Préchauffer le four à 180°C.

Battre le sucre et l'œuf dans un saladier.

Ajouter la farine, la levure et les amandes puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et collante.

Déposer la pâte sur une feuille de papier sulfurisé (ou une plaque de cuisson beurrée) et faconner une buche de 20 centimètres de long.

Enfourner 25 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit ferme et doré.

Laisser reposer 10 minutes.

Baisser la température du four à 160°C. Découper le gâteau en tranches de 1 centimètre d'épaisseur à l'aide d'un couteau sec.

Poser les tranches sur une plaque de cuisson non beurrée.

Faire cuire environ 15 minutes, jusqu'à ce vos biscuits soient secs et croquants.

Laisser refroidir sur une grille.

Ces petites craquants se conservent jusqu'à un mois mais vous ne tiendrez pas jusque là.

Ils ne feront pas long feu !! Merci le Citron !!