Quand je pense à Fernand...

On était toujours dans Paris qu'il était déjà l'heure de dîner. Tiens donc... Après Japonais et Israëlien, il y avait le fameux Big Fernand qui me faisait du pied depuis trop longtemps pour résister. Arrivés rue du Faubourg Poissonnière, une longue file d'attente dans le froid et la pluie nous effraie un peu : on choisit de continuer pour voir à quoi ressemble Little Fernand parce qu'il n'y a pas que le hamburger dans la vie, pardi. Seulement voilà : le hot dog, quoi qu'il veuille nous faire croire, est bien moins sexy hot que le hamburger, le vrai. Nous revenons donc sur nos pas, armés de courage et pleins d'entrain. La file avance finalement assez vite (juste le temps d'hésiter entre tous les hambs et tous les desserts et toutes les boissons) et nous aurons même une place assise à l'intérieur, à côté d'un couple dont le gars se régale en chantant With or Without You à sa copine. Ambiance. La déco est simple mais chouette, on se croirait à la cantine. Un dress code 100% franchouille, moustaches, bérets et chemises à carreaux, bienvenue au pays du hamburgé.

Le choix : de supers hamburgers tous avec une viande et un fromage différents, aux doux noms chatoyants de Philibert, Alphonse, Bartholomé, Victor et bien sûr le Big Fernand. Sinon vous pouvez composer votre idéal vous même en choisissant parmi les viandes (boeuf, poulet, veau, agneau, du choix !!), fromages (Saint-Nectaire, Tomme de Savoie, chèvre ou Fourme d'Ambert...), légumes (aubergines, courgettes et poivrons grillés, tomates séchées...), sauces et épices. C'est un peu plus cher mais selon votre degré de gourmandise, ça peut valoir le coup.

Nous avons tous deux jeté notre dévolu sur Bartholomé, petit bronzé bien rebondi composé de boeuf charolais, poitrine fumée, oignons confits et sauce barbecue maison (il y avait aussi du fromage à raclette sur celui du Rouquin), accompagné de Fernandines (frites de pomme de terre maison, un régal) et comme boisson, je voulais tester un lait saveur noix de Macadamia. Pas de bol il n'y en avait plus, et pas de possibilité de prendre un café en guise de boisson !! "Légèrement" pressée par le serveur, je me suis perdue devant la multitude de sirops bio qui avaient pourtant l'air très sympa et j'ai choisi par dépit une pauvre bouteille d'eau minérale (oui, je sais) qui m'aura valu une belle déception. Angoisse et timidité, mon fardeau. Heureusement, le seul dessert qui restait était celui que je voulais et a bien rattrapé le coup : un petit chou à la pistache et aux framboises, un petit délice ! Habituellement je crois qu'il y a du cheesecake aussi, et du moelleux au chocolat.

La totale pour des gourmands comme nous vous coûtera 17€ pour un hamb + fernandines + dessert + boisson. 1€ de moins si vous partez avec votre butin à dévorer ailleurs. Le hamburger seul tourne autour de 10€. Certes c'est plus cher que chez les clowns mais la qualité des produits est loin d'être comparable. Et quitte à faire monter en flèche votre taux de cholestérol plus vite qu'Armstrong aura grimpé le Mont Ventoux, autant que ce soit avec un truc à tomber par terre et à rouler sous la table de bonheur.

Mon unique suggestion sera : allez-y, jugez-en par vous-même, vous ne serez pas déçu ! Et si vous voulez refaire les mêmes chez vous mais que vous avec besoin d'un gps pour ça, BF qui a tout compris vient de sortir son coffret Marabout : L'atelier Burgers, recettes classiques et franchouillardes. Pour 19,90€ vous aurez un livre de 30 recettes (réalisez vous-même vos buns, hamburgers, sauces, fernandines...), deux bouteilles à sauce et une presse à steack. Bon appétit !

Big Fernand, 55 rue du Faubourg Poissonnière, 9ème arrondissement
(Métro Poissonnière ou Bonne Nouvelle)

Du lundi au samedi 12h/14h30 et 19h/22h30